Что такое краймбрери на русском языке? Как переводится crème brûlée с английского?

Слово "краймбрери" (crème brûlée) является заимствованным из французского языка, но, несмотря на это, оно часто используется на английском. В переводе с французского "crème brûlée" буквально означает "жареная сливочная". Первое слово, "crème", переводится как "сливки" или "крем", а второе слово, "brûlée", означает "поджаренный" или "обугленный". Таким образом, перевод "crème brûlée" на русский можно представить как "сливочный крем с корочкой из сахара".

Пример приготовления краймбрери:

Ингредиенты:

<ul>500 мл сливок6 желтков100 г сахара1 ванильный стручокДополнительный сахар для посыпки поверхностиИнструкции:

Предварительно разогрейте духовку до 160°C.Разрежьте ванильный стручок пополам и выньте семена.В среднем кастрюльном сотейнике смешайте сливки, ванильные семена и сам стручок. Нагрейте смесь на среднем огне до появления мелких пузырьков вокруг краев (не доводите до кипения).В миске взбейте желтки с сахаром до образования светлой массы.Постепенно влейте горячие сливки в желтково-сахарную смесь, постоянно помешивая.Процедите полученную смесь через сито, чтобы удалить ванильные стручки и образовавшиеся сгустки.Разлейте смесь в глубокие формы для краймбрери (объемом около 200 мл каждая).Поставьте формы с кремом в большую глубокую форму, наполненную горячей водой (вода должна покрывать половину форм для крема).Печьте в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, или пока крем не застынет по краям, но останется слегка дрожжащим посередине.Охладите крем до комнатной температуры, а затем охладите в холодильнике как минимум на 2-3 часа, или до полного застывания.Перед подачей посыпьте поверхность каждого крема тонким слоем сахара.С помощью кулинарного горелки или гриля карамелизуйте сахар до образования золотистой корочки.Дайте крему немного остыть перед подачей.Таким образом, краймбрери представляет собой изысканный десерт, который можно приготовить дома с помощью нескольких простых ингредиентов и немного терпения.